Chercheur associé de l’équipe Zola, Claude Sabatier, professeur agrégé de lettres modernes et docteur ès lettres, est depuis septembre 2016 professeur en classes préparatoires au Prytanée national militaire de La Flèche. – En décembre 2012 il a obtenu son doctorat de langue et littérature française de l'Université Paris-Ouest Nanterre, sur le sujet suivant : « les Chroniques parisiennes et politiques d'Émile Zola (1865-1872,) un témoignage historique aux confins du journalisme et de la littérature laboratoire des Rougon-Macquart ».
Il a publié plusieurs articles : en octobre 2008, dans Les Cahiers naturalistes sur "l'intertextualité dans Les Chroniques politiques de Zola (1865-1872) : références mythiques, littéraires et historiques" ; en octobre 2013, sur "la tentation pamphlétaire dans Les Chroniques politiques et parisiennes de Zola (1865-1872)", dans Les Cahiers naturalistes n°87, 2013 ; en novembre 2013 sur "les aphorismes et paradoxes dans les Chroniques politiques et parisiennes de Zola au début de la IIIe République (1871-1872)", dans Re-reading Zola and worldwide Naturalism – Miscellanies in honour of Anna Gural-Migdal, Cambridge Scholars Publishing ; en décembre 2014, dans la revue Carnets 2014, n° 2, revue de l'Association Portugaise des Études Françaises, un texte intitulé : « les chroniques de Zola, au confluent de l'Histoire, du journalisme et de la littérature ». En décembre 2015, il a participé au colloque « Relire La Fortune des Rougon de Zola » avec la rédaction d'un article intitulé : « parcours génétiques : d'une chronique de la "tache originelle" au "roman des origines" ».
Il participe à la publication, aux Classiques Garnier, des Œuvres complètes de Zola. En octobre 2018 est parue son édition critique du tome I des Chroniques politiques de Zola : « Confidences d’une Curieuse », « Chroniques et Polémiques du Second Empire », « La Marseillaise », etc. En avril 2021, est sortie son édition critique du tome II des Chroniques politiques de Zola, consacré à « La République en marche », aux « Lettres de Bordeaux », « Lettres de Versailles » et aux « Lettres parisiennes » sur la Commune. Un 3e volume, prévu pour 2025-2026, sera consacré aux dernière chroniques écrites par Zola.